Biscoitos de manteiga ceto com farinha de amêndoa e sem açúcar. Quem disse que você não pode aproveitar biscoitos caseiros em um dieta baixa em carboidratos? Isso é biscoitos de manteiga cetônica com farinha de amêndoa e sem açúcar São a prova de que comer saudável não significa abrir mão dos doces. Com sabor suave e amendoado, estes biscoitos são perfeitos para quem segue uma dieta cetogênica ou simplesmente querem evitar açúcares sem sacrificar o sabor.
O farinha de amêndoa É o ingrediente estrela desses biscoitos, proporcionando textura crocante e sabor delicioso, além de ser rico em proteínas e gorduras saudáveis. E, claro, não contêm açúcar, o que os torna uma opção ideal para quem quer cuidar da alimentação ou reduzir o consumo de carboidratos. Você sente vontade de algo doce e saudável? Bem, aqui vamos nós, esses biscoitos cetônicos estão a um passo de se tornarem seu novo desejo favorito!
Receita de biscoitos ceto com farinha de amêndoa
Ingredientes
- 1 xícara de farinha de amêndoa
- 2 cucharadas de casca de psyllium
- ½ xícara de manteiga derretida
- 1 ovo
- 1/4 xícara de eritritol (ou adoçante de sua preferência)
- 1 colher de chá de extrato de baunilha
- ½ colher de chá de fermento em pó ou fermento em pó
- 1/4 colher de chá de sal
- Amêndoas laminadas
Como fazer biscoitos cetônicos sem açúcar com farinha de amêndoa
- Pré-aqueça o forno a 180°C.
- Em uma tigela grande, misture a farinha de amêndoa, a casca de psyllium, o fermento e o sal.
- Em outra tigela, bata a manteiga derretida, o eritritol, o ovo e o extrato de baunilha até ficar homogêneo.
- Adicione a mistura úmida aos ingredientes secos e misture até obter uma massa homogênea.
- Forme bolinhas de massa e coloque-as sobre uma assadeira, alise levemente com a mão ou com o fundo de um copo.
- Você também pode adicionar amêndoas lascadas por cima, pressionando levemente com a mão para que grudem na massa.
- Asse no forno pré-aquecido por 10-12 minutos ou até que os biscoitos estejam dourados nas bordas.
- Deixe esfriar antes de saborear.
Dicas para fazer biscoitos cetônicos sem açúcar
Cuide da textura da massa
O farinha de amêndoa Tem uma textura diferente da farinha de trigo, por isso a massa pode ficar um pouco frágil ou arenosa. Para melhorar a consistência, certifique-se de misturar o psyllium lembre-sepois ajuda a dar estrutura e facilita a manipulação da massa.
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Ajuste o nível de doçura
Ele eritritol É um bom adoçante para receitas cetônicas, mas tem uma doçura um pouco menos intensa que o açúcar. Prove a massa antes de assar (sem o ovo, se preferir evitar crua) para ajustar a doçura. Se precisar de mais, adicione eritritol em pequenas quantidades até atingir o nível desejado.
Manuseie a massa com cuidado
Por não conter glúten, a massa pode esfarelar facilmente. Se achar difícil trabalhar, você pode deixar a massa na geladeira por 15 a 20 minutos antes de formar os biscoitos. Isso fará com que a manteiga solidifique um pouco, ajudando a manter a massa firme.
Controle o tempo de cozimento
Esses biscoitos tendem a dourar rapidamente. Asse em uma assadeira com papel manteiga a 180°C por cerca de 8 a 10 minutos, observando-os atentamente. É melhor retirá-los quando estiverem levemente dourados nas bordas, embora possam parecer um pouco moles no centro, pois endurecem à medida que esfriam.
Brinque com sabores
Se quiser dar um toque diferente, você pode adicionar uma pitada de canela ó noz-moscada para a massa. Você também pode polvilhar um pouco de sal grosso por cima antes de assar para obter um contraste interessante.
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Biscoitos de manteiga de amendoim (receita original e versão Keto sem açúcar)
Estas recomendações irão ajudá-lo a tornar seus biscoitos cetônicos deliciosos e com a textura ideal
O que você está esperando para experimentar isso? biscoitos cetônicos com farinha de amêndoa e sem açúcar? São o deleite perfeito para qualquer hora do dia, seja para um café da manhã saudável ou um lanche leve. Experimente-os e descubra que seguir uma dieta cetónica não tem de ser aborrecido!
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