Las bolinhos de atum assados eles são provavelmente os receita de bolinhos mais populares que existem, pelo menos em Espanha, aqueles que todos conhecemos e que as nossas mães nos fizeram quando éramos pequenos: o bolinhos recheados com atum, tomate e ovo cozido.
É verdade que podemos preencher o massa de bolinhocom sabores tão diferentes quanto o bolinhos de presunto e queijo, frango, bolinhos de mexilhãoo tradicional Empanadas de carne argentinaou mesmo bolinhos doces de maçã e canela.
Mas hoje vamos homenagear o famoso bolinhos de atum das nossas mães e avós e explique como são feitos passo a passo em que vamos variar a última parte, pois em vez de fritar vamos fazer o bolinhos assadosporque são mais saudáveis e porque são mais fáceis de preparar.
Fazê-los bolinhos de atum assados você só tem de pinte-os com ovo batido antes de colocá-los no forno, e ficarão lindos e sem gordura.
Você está encorajado então com o rissóis de atum da avó?
Receita de bolinhos de atum assados
Ingredientes
- 1 pacote de wafers de bolinho
- 2 ovos para cozinhar
- 4 latas pequenas de atum natural ou em azeite
- cebola
- ELA
- Tomate frito ou tomate amassado (se quiser fazer você mesmo o tomate frito)
- 1 ovo batido para pintar
Como fazer bolinhos de atum assados
Recheio de bolinhos de atum para os bolinhos
- Numa panela colocamos água para ferver com um pouco de sal e quando estiver fervendo juntamos com cuidado os dois ovos, deixando-os cozinhar por 10 minutos (não deixe de ler nosso artigo sobre como ferver um ovo perfeito).
- Depois de cozidos, colocamos em água fria e descascamos, reservando-os.
- Entretanto, numa frigideira com um pouco de azeite, refogue a cebola e o alho em lume brando.
- Quando a cebola ficar transparente junte o atum bem escorrido e deixe fritar alguns minutos. Adicione o tomate frito e misture bem.
- Podemos fazer isso com tomate natural trituradoneste caso adicionamos sal e retificamos a acidez do tomate com uma pequena colher de chá de açúcar, e deixamos fritar cerca de 15 minutos.
- Incorporamos então o ovos cozidos e picado grosseiramente e mexa o recheio, integrando-o bem.
Enchemos as empanadas
- Retiramos do fogo e começamos a recheie a massa para as empanadas. O ideal é não rechear muito, basta uma pequena colher de chá, caso contrário podem quebrar.
- Fechamos e selamos com um garfo.
- Se você quiser fazer o massa de bolinhos caseiros Deixamos aqui a receita:
Receita caseira
Massa de bolinhos de atum caseira fácil
Assamos as empanadas
- Enquanto repetimos a operação com o resto das empanadas, pré-aquecemos o forno a 180ºC com aquecimento para cima e para baixo. Você pode forrar uma assadeira com papel manteiga ou alumínio ou ainda usar o mesmo papel manteiga que acompanha cada bolinhos de atum.
- Se quiser, pode picar cada bolinho para que o calor de dentro escape, embora normalmente não explodam no forno.
- Nós batemos um ovo e com a ajuda de um pincel de silicone pintamos a superfície de cada empanadilla. Não é necessário pintar os dois lados, nem virar os bolinhos no forno na metade do cozimento. O outro lado ficará perfeito, embora a parte brilhante e mais atraente seja uma delas.
- Deixamos no forno até a superfície das empanadas é marrom dourada. Retire do forno e sirva quente ou frio, esses bolinhos de atum ficam bons de qualquer maneira!
Dicas para fazer os melhores bolinhos de atum
Como posso evitar que os bolinhos de atum abram durante o cozimento?
Para evitar que os bolinhos abram durante o cozimento:
Certifique-se de fechá-los bem: Você pode usar um garfo para pressionar e selar as bordas.
Não sobrecarregue os bolinhos de atum: O enchimento excessivo pode fazer com que eles se abram.
Use um pouco de ovo batido para selar as bordas antes de fechá-las.
Asse na temperatura certa: Um forno muito quente pode fazer com que a massa se expanda e abra rapidamente.
Qual é a temperatura e o tempo ideais de cozimento para bolinhos de atum?
Para bolinhos dourados e crocantes, leve ao forno a 200°C (390°F) por aproximadamente 20-25 minutos. O tempo pode variar dependendo do forno, por isso é uma boa ideia ficar de olho no final do tempo recomendado.
Posso preparar bolinhos de atum assados com antecedência?
Sim, você pode prepará-los antecipadamente de diversas maneiras:
Preencha e feche as empanadas, em seguida, guarde-os na geladeira por até 24 horas antes de assar.
Congele os bolinhos preparados e sem assar. Coloque-os em uma bandeja separados uns dos outros e, depois de congelados, transfira-os para um saco hermético. Podem ser assados direto do freezer, acrescentando alguns minutos ao tempo de cozimento.
Estes bolinhos podem ser consumidos como aperitivo ou como jantar rápido e fácil, acompanhando-os com salada.
Se quiser experimentar outras receitas de bolinhos caseiros, aqui vão algumas opções:
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Nesta receita completa, você encontrará:
Massa caseira fácil de preparar: Passo a passo detalhado para preparar a massa com apenas alguns ingredientes simples.
Recheio cremoso e saboroso: Presunto picado, queijo mussarela ralado e temperos a gosto para um recheio irresistível.
Modelagem dos bolinhos: Dicas para modelar os bolinhos de maneira uniforme e garantir uma fritura perfeita.
Assados para um toque saudável: Opção mais leve e saborosa, ideal para quem busca uma alternativa à fritura.
Dicas para variações: Experimente diferentes tipos de queijo, presunto e especiarias para criar seus próprios sabores favoritos.
Prepare-se para encantar a todos com a crocância da massa, a cremosidade do recheio e o sabor irresistível dos bolinhos de presunto e queijo assados!
Compartilhe essa receita deliciosa com seus amigos e familiares!
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Nesta receita fácil de seguir, você encontrará:
Ingredientes básicos e acessíveis: Frango cozido ou desfiado, farinha de trigo, ovo, leite, temperos e especiarias a gosto.
Preparo rápido e prático: Misture os ingredientes, modele os bolinhos e leve ao forno para assar até dourar.
Dicas para um recheio suculento: Use frango cozido desfiado e tempere a gosto com seus temperos favoritos.
Variações deliciosas: Experimente adicionar outros ingredientes ao recheio, como legumes, queijo ou ervas frescas.
Sirva quentinho e acompanhado de um molho à sua escolha.
Prepare seus bolinhos de frango assados e tenha uma opção saborosa e caseira para qualquer ocasião!
Compartilhe essa receita com seus amigos e familiares e aproveitem juntos!
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Nesta aventura culinária, você descobrirá:
Massa caseira fácil de preparar: Passo a passo simples para preparar a massa com ingredientes básicos.
Recheio de maçã com especiarias: Maçãs picadas, canela em pó, açúcar e um toque de limão para um sabor irresistível.
Modelagem dos bolinhos:
Dicas para modelar os bolinhos de maneira uniforme e garantir uma aparência apetitosa.
Assados para um toque saudável: Opção mais leve e saborosa, ideal para quem busca uma alternativa à fritura.
Cobertura opcional: Finalize seus bolinhos com uma calda simples de açúcar ou cobertura de sua preferência.
Prepare-se para encantar a todos com a textura macia dos bolinhos, o sabor adocicado da maçã e o aroma irresistível da canela!
Compartilhe essa receita deliciosa com seus amigos e familiares e aproveitem juntos essa explosão de sabor!
