Creme de Aspargos: 4 Receitas Deliciosas para Todos os Gostos!

O melhor momento para aproveitar aspargos verdes frescos é da primavera ao início do verãoparticularmente entre abril e junho. Durante estes meses, os espargos selvagens estão no seu ponto ideal de frescura e sabor, prontos para serem incorporados numa variedade de pratos. Seja em saladas, salteados ou, como vou mostrar hoje, em sopas e cremes, os espargos verdes são extremamente versáteis e podem ser o ingrediente estrela da sua cozinha.

Hoje apresento três versões de Creme de Aspargos Verdes ó creme de espargos selvagens: um cremoso com creme e batata, uma versão light para quem cuida da linha e uma combinação inovadora com espinafre. Essas receitas não são apenas fáceis de preparar, mas também perfeitas para qualquer ocasião.

Creme de aspargos verdes com batatas-pobres-a-melhor-receita-de-acompanhamento/”>batatas e natas

Ingredientes

• 500 g de espargos verdes (espargos selvagens)
• 2 batatas médias
• 1 cebola
• 200 ml de creme de cozinha
• 500 ml de caldo de legumes
• 2 colheres de sopa de azeite
• Sal e pimenta a gosto

Preparação:

• Lave e corte os espargos selvagens, descartando a parte mais dura do caule.
• Descasque e corte as batatas em cubos pequenos.
• Numa panela grande, aqueça o azeite e refogue a cebola picada até ficar translúcida (cerca de 5-7 minutos).
• Adicione os espargos selvagens e as batatas e refogue por cerca de 5 minutos.
• Despeje o caldo de legumes e cozinhe em fogo médio até as batatas ficarem macias, aproximadamente 20 minutos.
• Adicione o creme de leite e cozinhe por mais alguns minutos (cerca de 5 minutos).
• Bata tudo no liquidificador até obter um creme homogêneo.
• Ajuste o sal e a pimenta a gosto e sirva quente.

Creme de Aspargos Verdes Claros com Iogurte

Ingredientes:

• 500 g de espargos verdes (espargos selvagens)
• 1 cebola
• 2 dentes de alho
• 500 ml de caldo de legumes com baixo teor de sódio
• 1 yogur natural desnatado
• 1 colher de sopa de azeite
• Sal e pimenta a gosto

Preparação:

• Lave e corte os espargos selvagens, descartando a parte mais dura do caule.
• Num tacho, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho picados até dourar.
• Adicione os espargos selvagens e refogue por alguns minutos.
• Despeje o caldo de legumes e cozinhe em fogo médio até os aspargos ficarem macios.
• Bata a mistura no liquidificador até obter um creme homogêneo.
• Adicione o iogurte natural e misture bem.
• Ajuste o sal e a pimenta a gosto e sirva quente.

Creme de Aspargos Selvagens e Creme de Espinafre

Ingredientes:

• 400 g de aspargos verdes ou selvagens
• 100 g de espinacas frescas
• 1 batata média
• 1 alho-poró
• 500 ml de caldo de legumes
• 2 colheres de sopa de azeite
• 1/4 colher de chá de noz-moscada ralada
• Sal e pimenta a gosto

Preparação:

• Lave e corte os espargos selvagens, descartando a parte mais dura do caule.
• Descasque e corte a batata em cubos.
• Lave o espinafre e reserve.
• Numa panela grande, aqueça o azeite e refogue o alho-poró picado até ficar macio.
• Adicione os espargos selvagens e a batata e refogue por alguns minutos.
• Despeje o caldo de legumes e cozinhe em fogo médio até a batata ficar macia.
• Adicione o espinafre e cozinhe por mais alguns minutos até murchar.
• Bata tudo no liquidificador até obter um creme homogêneo.
• Ajuste o sal e a pimenta a gosto e sirva quente.

receita fácil

Espargos selvagens com presunto serrano

Creme de Aspargos com Requeijão e Hortelã

Ingredientes:

• 500 g de espargos verdes (espargos selvagens)
• 1 cebola
• 2 dentes de alho
• 1 batata média
• 500 ml de caldo de legumes
• 200 ml de creme de cozinha
• 100g de requeijão
• 10 folhas de hortelã fresca
• 2 colheres de sopa de azeite
• Sal e pimenta a gosto

Preparação:

• Lave e corte os espargos selvagens, descartando a parte mais dura do caule.
• Descasque e corte a batata em cubos.
• Numa panela grande, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho picados até ficarem translúcidos (cerca de 5-7 minutos).
• Adicione os aspargos selvagens e a batata e refogue por cerca de 5 minutos.
• Despeje o caldo de legumes e cozinhe em fogo médio até a batata ficar macia, cerca de 20 minutos.
• Adicione o creme de leite e cozinhe por mais 5 minutos.
• Bata tudo no liquidificador até obter um creme homogêneo.
• Adicione o requeijão e as folhas de hortelã e bata novamente até ficar bem integrado.
• Ajuste o sal e a pimenta a gosto.
• Sirva quente, guarnecido com algumas folhas de hortelã fresca e um pouco de requeijão esfarelado por cima.

Creme de aspargos vegano

Ingredientes:

• 500 g de espargos verdes (espargos selvagens)
• 2 alho-poró
• 1 batata média
• 1 cebola
• 3 dentes de alho
• 750 ml de caldo de legumes
• 200 ml de leite de coco (ou qualquer outro leite vegetal)
• 2 colheres de sopa de azeite
• 1/4 colher de chá de noz-moscada ralada
• Sal e pimenta a gosto

Preparação:

• Lave e corte os aspargos selvagens, descartando a parte mais dura do caule.
• Descasque e corte a batata em cubos.
• Lave e corte o alho-poró em rodelas, utilizando apenas a parte branca e um pouco da parte verde.
• Numa panela grande, aqueça o azeite e refogue a cebola picada, o alho e o alho-poró até ficarem macios e transparentes (cerca de 5-7 minutos).
• Adicione os espargos selvagens e a batata e refogue por cerca de 5 minutos.
• Despeje o caldo de legumes e cozinhe em fogo médio até que a batata e os aspargos estejam macios, cerca de 20 minutos.
• Adicione o leite de coco e a noz-moscada ralada e misture bem.
• Bata tudo no liquidificador até obter um creme homogêneo.
• Ajuste o sal e a pimenta a gosto e sirva quente.

Como acompanhar o creme de aspargos verdes ou selvagens

Para obter um Creme de aspargos Verdes ó creme de aspargos selvagens Ainda mais saboroso, você pode adicionar um pouco de limão antes de servir para realçar seu frescor. Você também pode decorar com algumas pontas de aspargos inteiros ou um toque de queijo ralado para um final gourmet.

Sirva com pão torrado para aproveitar ainda mais esta receita.

Dicas para fazer o melhor creme de aspargos

• Recomendamos Creme de aspargos frescos, embora também possa preparar esta receita com espargos congelados ou em conserva.
• Fica na geladeira por no máximo 2 dias, você pode aquecer no fogão ou no micro-ondas. Não pode ser congelado.
• A base de tudo cremes vegetais é a mesma coisa: substituindo o vegetal principal você pode fazer outros tipos de cremes, como um creme de abóbora.

Estas três receitas são ideais para saborear em qualquer época do ano, mas principalmente durante o temporada Creme de aspargos selvagens, quando estão no seu melhor. São fáceis de preparar, saudáveis ​​e perfeitos para partilhar com a família. Atreva-se a experimentá-los e descubra como os espargos verdes podem ser versáteis e deliciosos na sua cozinha!