Calendário sazonal de frutas e vegetais

Consumir frutas e vegetais da estação Não é benéfico apenas para a nossa saúde, mas também para o meio ambiente. Isso ocorre porque essas frutas e vegetais são colhidos no ponto ideal de maturação, evitando assim o amadurecimento artificial. Isso lhes confere um sabor mais intenso e um maior teor de vitaminas quando consumidos.

Além disso, ao escolher produtos da temporadacontribuímos para o fortalecimento da economia local, apoiando os pequenos agricultores e reduzindo as emissões de CO2 associadas ao transporte de alimentos de outras regiões.

Para facilitar a escolha dos legumes e frutas da época, trazemos-lhe uma tabela que divide o ano em meses mostrando o frutas e vegetais sazonais no Brasil.

Este guia prático ajuda você a planejar cardápios saudáveis e variados, respeitando o ciclo natural de cada produto.

Frutas e vegetais da estação

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Frutas e vegetais de inverno

Durante o inverno em Espanha, o mercado enche-se de uma seleção variada de frutas e vegetais frescos, desde citrinos a vegetais crucíferos e folhas verdes, cada ingrediente sazonal acrescentando um toque especial à cozinha de inverno.

As laranjas sim tangerinas Destacam-se pela doçura e aroma cítrico, enquanto o limões sim pomelos Eles acrescentam um toque ácido e refrescante a inúmeras receitas.

O caquis sim granadas Proporcionam um toque exótico com sua polpa macia e grãos suculentos, sendo perfeitos tanto para consumir sozinhos quanto para realçar pratos salgados e sobremesas.

Quanto aos vegetais de inverno, o couve-flor, brócolis e outros vegetais crucíferos tornam-se ingredientes estrela, ricos em nutrientes e versáteis na cozinha.

Além disso, o acelga, espinafre, cenouras sim alcachofras Eles acrescentam cor e sabor a uma grande variedade de pratos, desde ensopados até mexidos. Essas opções frescas e saudáveis ​​fornecem uma base sólida para uma culinária de inverno criativa e nutritiva.

Frutas e legumes da primavera

A primavera em Espanha traz consigo uma exuberante variedade de frutas e vegetais frescos que inundam os mercados e enchem as cozinhas de cor e sabor. Entre as frutas, a morangos, que simbolizam o início da primavera e, além do sabor requintado, são uma excelente fonte de ferro e magnésio, além de vitaminas C, K e ácido fólico, sendo especialmente benéficos para mulheres grávidas.

Outras frutas da estação da primavera são bananas, abacaxis, mamões, laranjas, mangas e nêsperas. Em maio eles começam a chegar melão, damascos, cerejas, ameixa e nectarina. E, em junho, o pêssegos, framboesas, mirtilos e figos.

Quanto aos vegetais, vagem Ela se destaca como a estrela desta temporada, mas não está sozinha no palco da primavera. Eles também destacam a espargos, agrião, azeda, alhos jovens, favas jovens e os tirabquesproporcionando diversidade de sabores e texturas aos nossos pratos.

A partir de maio, serão acrescentados à lista de recomendações ervilhas, alface, batata nova, pepino, cogumelo e aipo. Além disso, é importante lembrar que este momento também é ideal para aproveitar o setasque oferecem diversos benefícios à saúde e dão um toque especial às nossas receitas culinárias.

Frutas e legumes de verão

Durante os meses de verão, podemos desfrutar do melancia, com alto teor de água e riqueza em vitaminas e minerais, é uma opção refrescante que nos mantém hidratados nos dias quentes.

Também o melancia, com o seu teor de potássio, contribui para o bom funcionamento do sistema nervoso e muscular. Por sua vez, o figoscom sua curta temporada, oferecem uma polpa suculenta rica em potássio, cálcio e outros minerais essenciais.

Quanto aos vegetais da temporada de verão, o tomatesEmbora esteja disponível o ano todo, seu sabor e textura ideais são encontrados no verão, oferecendo vitamina C, antioxidantes e água para o nosso corpo. O beringela, com sua versatilidade na cozinha, é uma opção saudável que ajuda a equilibrar o colesterol e a manter o sistema cardiovascular em bom estado. As vagens

São pobres em calorias e gorduras, mas ricos em vitaminas e minerais, ajudando também no controle da hipertensão e das infecções urinárias. Ele pepinos, refrescante e versátil, é um excelente antiinflamatório natural que ajuda a regular a pressão arterial e promove a saúde intestinal.

O Pimentas, com alto teor de vitamina C e fibras, são uma opção versátil na cozinha e oferecem uma ampla gama de benefícios à saúde. finalmente, o beterrabarico em flavonóides, antioxidantes, ferro e vitamina C, é uma opção nutritiva para a nossa alimentação.

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Frutas e vegetais de outono

Durante os meses de outono, entre as frutas que se destacam estão o Granadaconhecido por seu conteúdo de vitamina C e potássio, o marmeloque é usado principalmente para fazer doces, mas também é fonte de fibra, e o tangerina, rico em vitamina C e perfeito para fortalecer o sistema imunológico.

Além disso, o kiwireconhecido pelo seu alto teor de vitamina C e ácido fólico, e pelo peraque fornece uma variedade de vitaminas e minerais essenciais à saúde, são opções deliciosas e nutritivas para esta estação.

Por outro lado, entre os vegetais típicos do outono estão abóborautilizado em diversos pratos devido à sua versatilidade e rico em minerais, o Alcachofraconhecido pelas suas propriedades purificantes e pela sua versatilidade na cozinha, e pelo beringela, que oferece uma ampla gama de nutrientes e pode ser apreciada em diversas formas de preparo.

Além da acelgaum vegetal de folhas verdes rico em fibras e antioxidantes, e o brócolisrico em nutrientes essenciais e especialmente recomendado para gestantes, completa a lista de opções saudáveis ​​e deliciosas para saborear no outono.

Calendário sazonal de frutas e vegetais

Ao consumir frutas de temporada, aproveitamos ao máximo seu sabor e valor nutricional. As frutas colhidas no ponto ideal contêm mais vitaminas, minerais e antioxidantes. Por exemplo, o frutas de inverno como laranjas e kiwis são ricos em vitamina C, enquanto frutas de verãocomo melancias e pêssegos, oferecem excelente hidratação e contribuições de vitamina A.

Calendário Anual de Legumes Sazonais no Brasil

Las legumes da temporada Não só embelezam os nossos pratos com as suas cores vibrantes, mas também são uma fonte concentrada de nutrientes. As vegetais de primavera, assim como os aspargos e as alcachofras, são conhecidos pela leveza e frescor.

Por outro lado, os vegetais de outono e inverno, como abóboras e repolhos, são ideais para pratos reconfortantes e cheios de vitaminas. Incluir variedade em nossos vegetais é fundamental para uma dieta equilibrada e saudável.

Por que consumir frutas e vegetais da estação?

É importante consumir alimentos sazonais sempre que possível, uma prática interessante por vários motivos:

• Maior frescura e sabor: As frutas e vegetais da estação estão no auge da maturação, garantindo melhor sabor e textura.
• Nutrientes ideais: Por serem colhidos mais perto do momento do consumo, retêm mais vitaminas, minerais e antioxidantes.
• Menor impacto ambiental: Apoiar a agricultura local reduz as emissões de carbono associadas ao transporte de alimentos e protege os ecossistemas locais.
• Poupança económica: A oferta abundante durante a temporada muitas vezes torna esses produtos mais econômicos.
• Variedade na dieta: O consumo de produtos sazonais introduz diversidade na dieta alimentar, fornecendo uma ampla gama de nutrientes e fitoquímicos importantes para a saúde.