As piparras fritas São um lanche que homenageia a riqueza Tradição gastronômica basca. O que os torna tão especiais? Como você pode prepará-los em casa para surpreender sua família e amigos…?
O que são Piparras?
As Pimenta eles são magros pimentos verdes originários do País Basco, conhecidos pelo sabor levemente picante e textura crocante. Seu tamanho pode variar entre 5 e 12 cm e sua época de coleta costuma ser entre maio e setembro.
Além do nome “Piparras fritas ”, em algumas zonas do País Basco também são conhecidas como “piparras”.Pimentões Ibarra“, referindo-se ao município de Ibarra em Álava, onde são especialmente apreciados e cultivados.
A sua versatilidade na cozinha torna-os num ingrediente muito apreciado em inúmeras receitas, como Piparras fritas em vinagreou os muito conhecidos Gildasque já explicamos como fazer, mas sem dúvida outra forma popular de saborear piparras é frita.
Receita tradicional
Como fazer pimentões em conserva caseiros
Aprenda como fazer pimentões em conserva caseiros de forma fácil e prática. Siga nosso passo a passo e tenha sempre à mão um acompanhamento delicioso e versátil.
Fazer pimentões em conserva caseiros é uma maneira excelente de preservar este vegetal saboroso e versátil.
Com apenas alguns ingredientes simples, você pode criar um acompanhamento delicioso que adiciona um toque especial a qualquer refeição. Comece escolhendo pimentões frescos e de boa qualidade.
Lave-os bem, retire as sementes e corte-os em tiras. Prepare uma salmoura com água, vinagre, sal e açúcar, adicionando especiarias como alho, folhas de louro e pimenta-do-reino para realçar o sabor.
Coloque os pimentões cortados em potes de vidro esterilizados e despeje a salmoura quente sobre eles.
Feche os potes hermeticamente e deixe-os em um local fresco e escuro por pelo menos uma semana para que os sabores se desenvolvam.
O resultado será pimentões crocantes, saborosos e prontos para serem usados em saladas, sanduíches, ou como acompanhamento de carnes e queijos.
Em resume
Fazer pimentões em conserva caseiros é uma prática simples e recompensadora, permitindo que você tenha sempre à disposição um ingrediente versátil e cheio de sabor.
Através desse método de conservação, você poderá desfrutar do sabor fresco dos pimentões por muito mais tempo, adicionando um toque especial a diversas receitas.
Além de ser uma excelente maneira de aproveitar pimentões em abundância, essa conserva caseira é também uma ótima opção de presente culinário.
Experimente preparar seus próprios pimentões em conserva e descubra como esse processo pode transformar sua cozinha e suas refeições diárias.
Existem duas maneiras de preparar piparras fritas: simplesmente com óleo e sal grosso, ou pimentão frito em tempuraque também possuem um sabor excepcional:
Ingredientes
- pimentas frescas
- Azeite virgem extra
Para o Tempurá:
- 1 xícara de farinha de trigo
- 1 colher de chá de fermento em pó
- 1/2 colher de chá de sal
- 1 ovo
- 1 xícara de cerveja gelada
Preparação das Piparras fritas
- Lave e seque bem os pimentões frescos. Certifique-se de que estejam completamente secos antes de iniciar a tempura.
Preparação de massa de tempurá
- Em uma tigela grande, peneire a farinha de trigo, o fermento e o sal.
- Adicione o ovo levemente batido e a cerveja gelada.
- Misture delicadamente até obter uma massa homogênea e sem grumos.
Mergulhe os pimentões na tempura
- Numa frigideira funda, aqueça bastante azeite até uma temperatura de aproximadamente 180°C. É importante que o óleo esteja bem quente para conseguir uma tempura crocante e dourada.
- Mergulhe cada pimenta na massa de tempura, cobrindo-as completamente. Sacuda suavemente o excesso de massa e coloque-os com cuidado no óleo quente.
- Frite os pimentões em pequenas porções para evitar que grudem e para manter a temperatura do óleo constante.
- Frite por cerca de 2-3 minutos, virando ocasionalmente, até dourar e ficar crocante por fora e macio por dentro.
- Retire os pimentões tempura do azeite com uma escumadeira e coloque-os sobre papel absorvente para retirar o excesso de gordura.
- Sirva imediatamente enquanto ainda estão quentes e crocantes.
piparras fritas com sal
Ingredientes:
- pimentas frescas
- Azeite virgem extra
- Sal grosso
Passos a seguir:
- Comece lavando os pimentões em água fria para remover qualquer resíduo. Em seguida, seque-os com papel de cozinha para garantir que estejam completamente secos antes de fritar.
- Em uma frigideira grande, despeje uma quantidade generosa de azeite de oliva extra virgem e aqueça em fogo médio-alto até ficar bem quente, mas sem soltar fumaça.
- Adicione os pimentões ao óleo quente com cuidado para evitar respingos. É importante não sobrecarregar a frigideira para que os pimentões fritem por igual. Frite por cerca de 3-4 minutos, mexendo ocasionalmente, até dourar e ficar crocante.
- Assim que os pimentões estiverem perfeitamente fritos, retire-os da frigideira e coloque-os sobre papel absorvente para retirar o excesso de óleo. Polvilhe-os com sal grosso a gosto enquanto ainda estão quentes.
- Sirva imediatamente as piparras fritas como aperitivo ou acompanhamento.
Dicas para fazer pimentões fritos
- Seleção de Piparras: Escolha pimentões frescos e de tamanho uniforme para garantir um cozimento uniforme.
- Controle de temperatura: Certifique-se de que o óleo esteja quente o suficiente antes de adicionar os pimentões para obter melhores resultados.
- Experimente sabores: Se quiser dar um toque extra de sabor, pode adicionar temperos como páprica ou alho em pó aos pimentões fritos.
As piparras fritas São um aperitivo fantástico! Com esta receita rápida e fácil, você pode saboreá-los em casa. Não pense mais nisso e mãos à obra!
Descubra a delícia das piparras fritas, um petisco crocante e saboroso, perfeito para acompanhar suas refeições ou servir como aperitivo. Saiba mais sobre como preparar e apreciar essa iguaria.
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Conclusão:
As piparras fritas são uma excelente opção para quem busca um petisco saboroso e diferenciado. Seu preparo simples e seu sabor irresistível conquistam a todos que as experimentam. Seja como acompanhamento ou aperitivo, as piparras fritas são garantia de sucesso em qualquer ocasião. Experimente preparar em casa e surpreenda seus amigos e familiares com essa delícia crocante!
FAQs:
1. O que são piparras fritas?
As piparras fritas são pimentas verdes fritas, geralmente utilizadas como petisco ou acompanhamento. Elas são crocantes e possuem um sabor levemente picante, ideal para diversas ocasiões.
2. Como preparar piparras fritas?
Para preparar piparras fritas, basta aquecer óleo em uma frigideira, adicionar as piparras e fritar até que fiquem douradas e crocantes. Tempere com sal a gosto e sirva.
3. As piparras fritas são muito picantes?
O nível de picância das piparras pode variar. Em geral, elas possuem um sabor leve e agradável, mas é sempre bom provar uma antes de fritar para ajustar o tempero de acordo com a sua preferência.
4. Quais são os acompanhamentos ideais para piparras fritas?
As piparras fritas são versáteis e podem ser servidas com uma variedade de pratos. Elas combinam bem com carnes, peixes, saladas e até como aperitivo acompanhadas de um bom molho.
5. Onde posso comprar piparras para fritar?
Você pode encontrar piparras em mercados, feiras livres ou lojas de produtos gourmet. Elas geralmente estão disponíveis frescas ou em conserva.
6. As piparras fritas podem ser armazenadas?
Sim, você pode armazenar as piparras fritas em um recipiente hermético na geladeira por até 3 dias. Para recapturar a crocância, aqueça-as rapidamente no forno ou na frigideira antes de servir.
