Salmão marinado. Como fazer salmão marinado passo a passo

Não lhe damos as quantidades exatas porque vai depender do peso do seu pedaço de salmão, mas peça ao peixeiro para cortar meio salmão e limpá-lo para você. Tem que colocar a mesma quantidade de açúcar que de sal, por exemplo 500 gramas de sal e 500 gramas de açúcar.

Ele salmão marinado Parece espetacular e se você fizer isso para essas férias vai te livrar de muitos problemas: você pode se preparar canapés de natal; misture com cream cheese e faça uma patê de salmão; sirva com algumas endívias, em um tártaro de salmão com abacate ou com um pouco de macarrão e um pouco de creme é um prato de massa requintado.

A textura e o sabor salmão marinado Eles são muito diferentes do salmão fresco, Garanto que mesmo quem não gosta de salmão vai adorar assim. Se você nunca se atreveu a fazer isso, incentive-o a prepará-lo em casa porque com certeza será um sucesso.

Ele salmão é um peixe azul com alto teor de Ácidos e proteínas grau ômega3 de alto valor biológico; É por isso que devemos incluí-lo na nossa menus familiares semanaisnão perca as informações nutricionais que deixamos abaixo.

Receita de salmão marinado

Easy

Toggle

Ingredientes

Como fazer Salmão marinado. Como fazer salmão marinado passo a passo

• Depois de limparmos o salmão em casa, aconselho que verifiquem se tem espinhas. Você pode fazer isso passando o dedo e, caso encontre algum, pode retirá-lo com uma pinça.

• Para marinar o salmãomisturamos o sal e o açúcar, sempre na mesma proporção.
• Em um recipiente um pouco maior que o nosso salmão, colocamos uma camada da mistura de sal e açúcar e colocamos o salmão por cima, com a pele voltada para cima.

• Cobrimos com o resto da mistura, tudo deve ficar coberto.
• Cobrimos com filme plástico, colocamos algum peso em cima, por exemplo algumas caixas de leite ou algumas latas de refrigerante.
• Colocamos na geladeira.

• O tempo vai depender da espessura do nosso salmão, mas normalmente fica pronto entre 24 e 36 horas. Se não for muito grosso, 24 horas estará bom.

• Retiramos o filme plástico, eliminamos o sal e o açúcar e veremos que se formará uma espécie de calda que limpamos com papel de cozinha. Para que não fique sal nem açúcar, podemos colocar o salmão na água da torneira, secando-o muito bem a seguir com papel de cozinha.

E só falta cortar e curtir nosso salmão marinado em casa rico, rico!

Dicas para marinar salmão

• Para evitar o temido anisakiso salmão deverá ter sido previamente congelado.
• Nunca sobra em casa, mas você pode guardar em um recipiente com óleo por até duas semanas ou, se fizer muito, congelar em saquinhos ou filme plástico em pequenas porções e retirar conforme necessário.
• Você pode adicionar temperos para dar um toque diferente ao salmão marinado: endro, curry, páprica, pimenta, etc. Você também pode usar sal defumado em vez de sal comum.

Propriedades do salmão marinado

Estes são apenas alguns dos benefícios e propriedades do salmão para a saúde:

• O salmão é um peixe azul rico em ômega-3, que, como você sabe, ajuda a reduzir os níveis de colesterol e triglicerídeos e aumenta a fluidez do sangue, evitando a formação de coágulos sanguíneos. Dele teor de gordura São aproximadamente 11 gramas de gordura por 100 gramas de peixe; semelhante à sardinha ou ao atum.
• Salmão contém vitaminas do grupo B, como B2, B3, B6 e B9 e B12 que estão envolvidos em processos como formação de glóbulos vermelhos, funcionamento do sistema nervoso e defesa imunológica. Também contém vitamina A, que aumenta a resistência a infecções e promove o crescimento e a reparação dos tecidos e órgãos do corpo. Esta vitamina também desempenha um papel importante no desenvolvimento do sistema nervoso e na visão noturna. Outra vitamina presente no salmão é a vitamina D, essencial para a absorção e fixação do cálcio.
• Fonte de magnésio e iodoque como sabem é essencial para o crescimento do feto e o desenvolvimento do seu cérebro, razão pela qual o salmão é especialmente recomendado durante a gravidez e a amamentação.
• O salmão é saudável para todos? Em caso de hipertensão ou retenção de líquidos, não é recomendado o consumo do produto. salmão marinada ou defumado, pois seu teor de sódio aumenta significativamente com a adição de sal como conservante. Por ser um peixe oleoso, contém purinas, que são transformadas em ácido úrico. Por isso não é recomendado em casos de hiperuricemia ou gota.
• A partir de que idade as crianças pequenas podem comer salmão? O peixe azul é recomendado a partir dos 18 meses, é aconselhável introduzir primeiro o peixe branco. Aqui você tem informações detalhadas que contamos em outro artigo.

Como você vê, o salmão É um aliado da nossa saúde, por isso além de preparar esta deliciosa salmão marinadoaconselhamos mais receitas com salmãocomo o salmão marinado com soja assadaele salmão assadoele salmão grelhadoo un delicioso salmão laranja: