A escolha das batatas é fundamental para um purê de batata caseiro perfeito. Opte por batatas de alta qualidade.
Descasque as batatas e corte-as em pedaços pequenos. Isso ajuda a cozinhar mais rápido e uniformemente.
Cozinhe as batatas em água com sal até que fiquem macias. Certifique-se de não deixá-las muito tempo.
Use um espremedor de batatas ou um garfo para amassar as batatas. Evite usar um liquidificador.
Adicione manteiga e leite aquecido às batatas amassadas. Isso garante uma textura cremosa.
Adicione sal e pimenta a gosto. Você pode variar os temperos para dar um toque especial.
Para um purê ainda mais saboroso, adicione alho ou queijo ralado. Isso intensifica o sabor.
Sirva o purê de batata quente. É um acompanhamento perfeito para carnes, peixes e aves.
Experimente adicionar ervas frescas ou substituir o leite por creme de leite. Varie conforme seu gosto.
Guarde o purê na geladeira em um recipiente hermético. Reaqueça no micro-ondas ou em banho-maria.